Can Jubany

¿Estás buscando una experiencia gastronómica que haga volar tu paladar? Can Jubany, localizado en la Ctra. de Sant Hilari, s/n, en Calldetenes, es el lugar ideal. Regido por Nandu Jubany y Anna Orte desde 1995, este restaurante combina un ambiente acogedor con un toque contemporáneo, creando el escenario perfecto para disfrutar de la alta cocina catalana. Ya sea con su carta innovadora o con uno de sus sorprendentes menús degustación, como el "El Gran Festín de Can Jubany" para dos, cada bocado te llevará a un viaje de sabores.

El restaurante ha cosechado excelentes reseñas, logrando un impresionante 4.7 de 5 en Restaurant Guru, gracias a su dedicación por ofrecer platos elaborados con los mejores productos locales. Además, cada experiencia se complementa con un servicio de pan, agua, cafés y chocolates que hacen aún más especial cada visita. Perfecto para una celebración con amigos, una cena romántica o simplemente para darte un capricho, Can Jubany es definitivamente una parada obligatoria si estás por Barcelona. ¡No te lo pierdas!

Dónde se encuentra ubicado el restaurante Can Jubany

¡Hey, amigos! Hoy quiero contarles sobre una experiencia gastronómica que no se pueden perder: Can Jubany. Este lugar es una auténtica joyita en Ctra. de Sant Hilari, s/n, 08506 Calldetenes, Barcelona. ¿Alta cocina? Por supuesto, pero con ese toque de encanto y estilo que hace que uno se sienta como en casa. Y lo mejor de todo, ¡tienen un servicio de 5 estrellas!

La primera vez que fui, opté por el menú degustación y fue como embarcarse en un viaje culinario. Imagínense sentarse en la mesa que tienen dentro de la cocina, ¡es una experiencia en sí misma! Cada plato era una obra de arte, desde la presentación hasta el sabor. Y los postres, wow, los vi prepararlos con una destreza que me dejó boquiabierto. Un verdadero festín para los sentidos.

Y si alguna vez pensaron que el lujo era inalcanzable, aquí lo tienen en versión "asequible". El ambiente es relajante, el servicio nunca se siente pesado, y la comida... ¡bueno, la comida es simplemente sobresaliente! Si pueden, no duden en añadir el maridaje, porque es una explosión de sabores que eleva aún más la experiencia. Imagínense disfrutando de una cena exquisita con amigos, ¡ideal para grupos de 3 a 8 personas!

Además, el lugar tiene muchísimas plazas de aparcamiento gratuitas, así que no hay excusa para no ir. Hicimos una reservita antes de llegar, y eso es indispensable, porque este lugar se llena rápido. Si tienen alguna restricción alimentaria, ¡no se preocupen! Se adaptan muy bien a todo. Pueden comer tranquilos, porque aquí también admiten niños y tienen acceso para sillas de ruedas.

Así que ya saben, si quieren disfrutar de una velada fantástica, Can Jubany en Calldetenes, Barcelona es el sitio ideal. Estoy seguro de que terminarán con una sonrisa en la cara y ganas de volver. ¡Qué buena opción para celebrar momentos especiales con buena compañía!

Quiénes son los propietarios y chefs del Can Jubany

Y ya que estamos hablando de lugares increíbles para comer, no puedo dejar de mencionar Can Jubany, que está a solo 10 minutos de Vic. Este restaurante de alta cocina tiene una comida espectacular y un servicio de primera. La ubicación no podría ser mejor, porque está en una masía restaurada que se siente acogedora y te hace sentir como si estuvieras en un rincón especial de la naturaleza. Además, lo que más me impresionó fue la agricultura ecológica que tienen; todos los ingredientes son de calidad y frescos, lo que realmente marca la diferencia en cada plato.

Cuando fui, decidimos pedir de la carta y, sinceramente, no nos decepcionó en absoluto. Una experiencia que me quedó grabada fue cuando el personal nos llevó a ver 'el bosc de les Herbes'. ¡Qué maravilla! Es un espacio donde cultivan las hierbas que utilizan para sus infusiones. No solo fue hermoso de ver, sino que también nos dio una perspectiva de cómo se cuidan los ingredientes que utilizan. En cuanto a la comida, el plato de Baba de Brioix Al Rom Cremat I Gelat de Nata fue sencillamente memorable, como para volver solo por eso.

Sin embargo, no todo fue perfecto en nuestra visita. Aunque la comida estaba a un nivel completamente diferente, el servicio dejó mucho que desear. Nos retiraron platos antes de que los termináramos y ni siquiera avisaron de un cambio en nuestro menú, lo cual fue un poco desconcertante. En un lugar que tiene tanta reputación, esperas que cada detalle se maneje con cuidado, y eso sí que me decepcionó un poco. Al final del día, creo que es el conjunto de la experiencia lo que hace que vuelvas a un restaurante, y en este caso, algunos aspectos del servicio nos dejaron con un sabor agridulce.

Hablando de los propietarios y chefs, Can Jubany es gestionado por los hermanos Jubany, quienes han estado a la vanguardia de la alta cocina catalana. Tienen un enfoque muy claro en la sostenibilidad y en la calidad de lo que sirven, lo que queda reflejado en cada bocado. Si alguna vez te decides a ir, asegúrate de disfrutar no solo de la comida, sino también de la historia y la pasión que hay detrás de cada plato. ¡Definitivamente vale la pena!

Qué tipo de cocina se ofrece en Can Jubany

Ya te digo, si estás buscando una experiencia gastronómica inolvidable, Can Jubany es el lugar. Mi esposa y yo estuvimos allí hace poco y no puedo dejar de recomendarlo. Optamos por el menú degustación y, wow, fue espectacular. Desde que llegamos, nos atrapó el encanto del huerto y el gallinero que tienen, te sientes como en casa. Además, el personal fue increíble, súper atentos y cercanos, lo que hizo que todo fuera aún más especial. Cada plato que probamos estaba delicioso, y no hay duda de que repetiremos. ¡Gracias por hacernos disfrutar tanto!

¡Y qué decir del “Gran apat de Can Jubany”! Nos encantó. El menú está bien equilibrado, y los productos son de primera calidad. La manera en que presentaron cada plato fue realmente atractiva, un placer para los sentidos. Los sabores y aromas fueron un auténtico espectáculo, y el ritmo del servicio estuvo a la altura de lo que uno espera en un lugar así. Si tienes alguna restricción alimentaria, no te preocupes, adaptan los platos sin problema. La experiencia de estacionamiento tampoco está mal, hay muchas plazas libres y es fácil aparcar.

Y si hablamos de la comida, diría que decir “excelente” es quedarme corta. Cada bocado fue un auténtico placer para el paladar. No me cansaría de visitar este restaurante, ¡es de los mejores! Platos elaborados con un sabor espectacular, como las olivas, que estaban de otro mundo, y el Baba… simplemente no hay palabras. Y un agradecimiento especial a Anna, que nos atendió como si nos conociera de toda la vida. Sin duda, Can Jubany merece todas las 5 estrellas y más.

En cuanto al tipo de cocina que ofrecen, podríamos definirla como una fusión de platos tradicionales con toques vanguardistas. Cada bocado te lleva a descubrir sabores nuevos, siempre manteniendo la esencia de la cocina catalana, pero presentada de una manera innovadora. Así que, si estás buscando un lugar donde la comida sea una experiencia emocionante, Can Jubany es tu opción. ¡No te defraudará!

Qué hace que la carta de Can Jubany sea considerada innovadora

La experiencia en Can Jubany es simplemente de otro mundo. Desde que llegas, ese ambiente relajado y natural te atrapa. La finca donde se encuentra el restaurante es un auténtico refugio, y al aparcar tu coche, ya te sientes en medio de un paraíso con vistas al campo y un huerto que parece salido de un sueño. La verdad, ya aquí te despierta la curiosidad por saber qué delicias están por venir. ¿Quién diría que un simple aparcamiento podría llevarte a una experiencia tan increíble?

Hablando del menú, ¡vaya fiesta para los sentidos! Elegimos el menú El Gran Festín y no hay palabras suficientes para describirlo. Con 5 aperitivos y 7 entrantes, cada bocado era una sorpresa. ¡Y no olvidemos la degustación de quesos, donde podrías elegir los que más te gusten! Con cada plato, me daba la sensación de que la cocina catalana había sido llevada a un nivel más alto, casi mágico. Y cuando llegamos a los postres, fue como un festival: 5 delicias que me dejaron sin palabras. Asegúrate de probar la Baba de Brioix al Rom Cremat y Gelat de Nata, que, honestamente, es un verdadero manjar.

Lo mejor fue la atención del personal. Adam fue un encanto, siempre atento y amable, haciendo que nuestra cena fuera aún más especial. Y la visita del propio Nandu a nuestra mesa fue la guinda del pastel. Su pasión por la comida se siente en cada plato y hace que todo sea muchísimo más personal. ¡No tengo suficiente con decir que esta experiencia fue digna de un 5 estrellas!

Ahora, si hablamos de lo que hace que la carta de Can Jubany sea considerada innovadora, es precisamente esa mezcla de tradición y creatividad. La manera en que juegan con sabores y presentan los platos es un verdadero reflejo de la cocina moderna catalana. Cada opción del menú, además de ser visualmente impresionante, está pensada para llevarte por un viaje de texturas y sensaciones, algo que, honestamente, solo se puede entender viviendo la experiencia. Así que, ¡no lo dudes más y ve a descubrirlo tú mismo!

Qué es "El Gran Festín de Can Jubany"

Y, bueno, si te interesa una experiencia única, Can Jubany es el lugar que tienes que visitar. Imagina esto: entras en una antigua casa pairal que te hace sentir que estás en otra época. La atmósfera es increíble, rodeados de un huerto y hasta gallinas de corral correteando por ahí. Es como un pequeño getaway, justo en mitad de la naturaleza, a un paso de Calldetenes. Nos ubicaron en una mesa exclusiva dentro de la cocina, ¡literalmente! Pudimos disfrutar del bullicio de un auténtico equipo de cocina en acción. Cada miembro del personal era sumamente simpático y eso hace que la experiencia sea aún más especial.

Hicimos el menú degustación y, la verdad, fue una gran decisión. Desde el primer plato hasta el último, la calidad fue de 5 estrellas. Te recomiendo especialmente el arròs d'espardenyes con brou d'escamarlans; fue algo brutal. Y otro plato que no puedes dejar de probar es la baba de brioix al rom cremat i gelat de nata. De hecho, tuvimos la suerte de ir durante la feria de la trufa, así que disfrutamos de algunos platos con este manjar. Más que un menú, fue una fiesta para el paladar. Además, el vino de la casa resultó ser espectacular; aunque pedí otro un poco más premium, la verdad es que el de la casa cumplió sobradamente.

Habíamos escuchado maravillas de este sitio, así que llegamos con las expectativas muy altas. Y, sinceramente, no nos decepcionó ni un poco. Todo estaba increíble y el personal era muy cercano y atento. Hicimos, de nuevo, el menú degustación por 118 €, y agrega el festival de postres por 8 € más. No te arrepentirás; vale cada euro. Entre el vino, el pan y otros extras, acabamos con una cuenta de 175 € por persona, pero salimos *rodando*. ¡Totalmente recomendable!

Ahora, si te preguntas qué es 'El Gran Festín de Can Jubany', es simplemente el menú donde se celebra lo mejor de la gastronomía del lugar. ¿Y qué lo hace tan especial? La combinación de ingredientes frescos de su propio huerto y la creatividad del chef, todo esto envuelto en una experiencia gastronómica premium que no olvidarás. Así que, si buscas una ocasión especial, este es el sitio.

Para qué ocasiones es recomendado visitar Can Jubany

Hablemos un poco más de Can Jubany, ¿te parece? Este restaurante es una verdadera joya en medio de la naturaleza, con una huerta espectacular que te da la bienvenida antes de que entres al local. Y, vaya, el entorno es sencillamente hermoso. La masía tiene una decoración acogedora que te hace sentir como en casa, pero con un toque de elegancia que no puedes ignorar. ¡Ah! Y lo mejor de todo es que tuvimos la suerte de cenar al lado de la cocina, algo que, sinceramente, fue un lujo. Poder ver cómo preparan cada plato te hace apreciar aún más la experiencia.

Nos decidimos por el menú degustación, y, amigo, ¡qué acierto! Empezamos con un par de aperitivos que eran como pequeñas obras de arte. Después, pasamos a siete platos que te volaban la cabeza por su presentación y sabor. Si te preocupa un poco la cantidad, no te preocupes: es fácil llegar a los postres, y te diré que no puedes irte sin probarlos. La cama de sabores hace que, al final, sientas que has disfrutado de cada bocado. En total, pasamos más de cuatro horas comiendo. Ya sé, parece mucho, pero de verdad que se pasa volando, entre risas y cada plato que llegaba a la mesa.

Además, el trato es de cinco estrellas. El equipo es increíble, siempre amables y atentos, lo que suma puntos a la experiencia. Me queda una curiosidad: el restaurante es propiedad de Nandu Jubany, y aunque no estuvo presente, su esencia se siente en cada rincón. Ahora, sobre las ocasiones ideales para ir, aquí va. Este es el lugar perfecto para una celebración especial, quizás un aniversario o una reunión familiar. También es genial para un almuerzo con amigos que aprecien la buena comida o para impresionar a alguien en una primera cita. Y, si eres un amante de la gastronomía, definitivamente tienes que visitarlo al menos una vez en tu vida. Así que, ¿cuándo te animas a hacer la reserva?

Cuál es la calificación del restaurante en Restaurant Guru

La experiencia en Can Jubany es simplemente espectacular. Es una pena que no se pueda puntuar con más estrellas, porque sinceramente, con esas cinco la puntuación se queda corta. Si aún no has probado el menú “Passeig per Catalunya” con su Festival de Postres, estás dejando pasar algo increíble. Cada plato está lleno de sabor y frescura, y lo mejor de todo es que muchos de los ingredientes provienen de su propio huerto. Si tuviera que elegir un plato estelar, sin duda sería el Canelón con Foie i Trufa negra, que es sublime. Te aseguro que lo recordarás mucho después de la cena.

Y no puedo dejar de mencionar el servicio. ¡Qué maravilla! El equipo es excepcional, te hacen sentir como en casa y están atentos a cada detalle. Es raro encontrar un lugar con un servicio tan cordial y profesional como el que ofrecen aquí. Ah, y conocer a los propietarios, Anna y Nandu, fue una gran sorpresa. Son un par de encantos, brindando esa calidez que te hace querer regresar.

Pudimos disfrutar de una gran variedad de platos, desde olive arbequina hasta gazpacho verde, merluza y, por supuesto, no te puedes ir sin probar sus fabulosos postres. Nos encantó que fueran capaces de adaptar el menú para una de nuestras amigas que es intolerante a la lactosa. ¡Eso habla muy bien del compromiso del restaurante con sus clientes!

En cuanto a la calificación del restaurante en Restaurant Guru, si estabas preguntándote, ellos tienen una puntuación de 4 estrellas. Pero después de haber vivido todo esto, estoy seguro de que pronto estarán cosechando esas ansiada 5 estrellas. Can Jubany está en el camino correcto para consagrarse como uno de los mejores restaurantes de España. ¡Moltes gràcies a tot el staff por esta maravillosa experiencia gastronómica! ¡Definitivamente hay que repetirlo!

Qué destacan las reseñas sobre la experiencia gastronómica en Can Jubany

Y bueno, después de tanto tiempo esperando, he podido consolidar mi opinión sobre Can Jubany, un restaurante que no solo es de alta cocina, sino también una verdadera joya escondida en Ctra. de Sant Hilari. La espera realmente valió la pena, porque cada detalle está pensado para hacerte sentir en un lugar especial. Desde que llegas y ves que hay muchas plazas de aparcamiento gratuitas, ya sientes que esto promete. Te recibe una masía que es pura elegancia y naturaleza, con un huerto que añade un toque auténtico. No tienes la sensación típica de un restaurante, sino que parece más bien una experiencia de escapada.

La comida, oh la comida… Es un verdadero desfile de sensaciones. Desde la primera aceituna que explota en tu boca hasta el postre final, donde el babá se roba el show. Probé el Arròs D'espardenyes Amb BROU D'escamarlans y quedé impactado con la profundidad de sabores, mientras que la Truita Líquida Amb Burrata es otra obra maestra que definitivamente no puedes dejar pasar. Si me preguntas, la experiencia es altamente recomendable, y estoy ansioso por volver a probar el menú degustación que me perdí en esta ocasión.

Lo que realmente destaca en las reseñas sobre Can Jubany es la combinación perfecta de una comida excepcional, un servicio impecable y un ambiente encantador. Cada comensal parece irse con una sonrisa, resaltando no solo la calidad de la cocina típica catalana, sino también la amabilidad del personal que se encarga de que tu velada sea inolvidable. Si estás buscando una experiencia gastronómica única, este lugar merece, sin duda, un lugar destacado en tu lista. ¡Planea tu visita y disfruta de todo lo que ofrece Nandu Jubany y su equipo!

Qué tipo de productos se utilizan en la elaboración de los platos en Can Jubany

Siguiendo con la charla sobre Can Jubany, ¡tienes que escucharme! Este lugar es simplemente maravilloso, casi como una joya escondida en Calldetenes. Desde que entras, el ambiente te atrapa con su aire acogedor y ese servicio impecable. ¡Gracias, Laura y Marc! Se notan esos detalles que hacen la diferencia, desde el trato amable hasta la atención perfecta a cada plato que sale de la cocina. La comida es una experiencia en sí misma, y esa fusión de la cocina tradicional llevada a su máximo esplendor es algo que no se puede ignorar. No me puedo olvidar de mencionar su famoso “Per sucar-hi pà”, ¡es espectacular!

Y hablando de la comida, ¿puedo decir que es impresionante? No entiendo cómo solo tienen una estrella Michelin. Los sabores son sublimes, y el canelón, ¡uff! Eso es de lo mejor que puedes probar. Si decides ir, asegúrate de reservar con tiempo, porque el lugar se llena rápido. Y créeme, cada euro gastado vale totalmente la pena; te aseguro que saldrás más que satisfecho. Con precios de más de 100 € por persona, no es exactamente un menú de cada día, pero cuando lo hagas, ¡aja! Se siente como un capricho completamente merecido.

El menú degustación es la opción perfecta si quieres vivir una velada espectacular. Personalmente, recuerdo lo íntimo que fue el ambiente esa noche, con solo cuatro mesas en nuestra sala. Cada bocado tenía un sabor increíble, desde el más simple piñón hasta la gamba de Palamós. Hablando de sabores, que no se te escape el arroz d’espardenyes que viene con brou d'escamarlans —¡una maravilla que no querrás perderte!

Ahora, ¿qué productos utilizan en Can Jubany? Bueno, aquí se da prioridad a la calidad de la materia prima. Se nota que los chefs se enfocan en resaltar el producto en su forma más pura, evitando técnicas extravagantes. Todos esos ingredientes frescos provienen incluso de sus propios huertos, ¡así que sabes que lo que comes es de primer nivel! Desde el jamón ibérico hasta las verduras y hortalizas que ves en el plato, cada detalle cuenta. Es una experiencia que sin duda deberías vivir al menos una vez. ¡Ya estoy pensando en mi próxima visita!

Qué servicios adicionales se ofrecen durante la experiencia en el restaurante

Así que, volviendo al tema de Can Jubany, déjame contarte que este lugar no es solo un restaurante; es toda una experiencia culinaria. La ubicación, en la Ctra. de Sant Hilari, s/n, 08506 Calldetenes en Barcelona, es simplemente espectacular. Si decides hacer una escapada para allí, prepárate para disfrutar de un entorno increíble, rodeado de naturaleza y un ambiente muy acogedor. Te prometo que nada más llegar, la calidez del personal te va a hacer sentir como en casa, ¡y eso es solo el principio!

Una de las cosas que más me encanta de Can Jubany es que ofrecen un menú que te enamora. Desde los platos más típicos de la cocina catalana, hasta creaciones modernas que van a dejar tus papilas gustativas saltando de alegría. Puedes probar su famoso tartar de salmón con aguacate, que es para chuparse los dedos. Y ni hablar de sus postres; el queso fresco con miel es la forma perfecta de cerrar una comida increíble. La presentación de cada plato es un verdadero espectáculo; hasta vas a dudar si comerlos o sacarles una foto.

Y, si te interesa el vino, tienes que preguntar por la carta. Tienen una selección de vinos que perfectamente acompaña cada bocado. El personal está muy bien capacitado y siempre listo para recomendarte el maridaje ideal. Así que no dudes en preguntar. Además, te ofrece la posibilidad de vivir la experiencia en un ambiente exclusivo, ya que cuentan con un comedor privado para grupos.

Ahora, si te preguntas qué servicios adicionales ofrecen durante la experiencia, déjame decirte que son de primer nivel. Puedes optar por una cata de vinos, que te permitirá ampliar tus conocimientos y disfrutar aún más de la cena. También disponen de cocina a la vista, lo que es una experiencia fascinante; ver a los chefs en acción siempre añade un toque especial a la noche. Y, por si fuera poco, ofrecen clases de cocina para que puedas llevarte a casa un poco del saber hacer de su equipo. ¡Así que no hay excusas para no disfrutar al máximo!

Fotografías Can Jubany