L’Alkimista

L’Alkimista es uno de esos lugares que no puedes dejar pasar si andas por Carrer de les Carnisseries Velles, 3, Reus. Con el joven chef-propietario Pola Hany William al mando, el restaurante se lanza a una experiencia culinaria que fusiona lo mejor de la cocina mediterránea con toques de otras culturas. Su pasión por el producto nacional se nota, sobre todo en su amor por la vaca rubia gallega y el atún rojo. ¡Delicias frescas y sabrosas te esperan!

Además, la calidad del servicio y la atención al detalle son de primera; no es de extrañar que tenga una puntuación de 4.7 sobre 5 en Restaurant Guru. Ofrecen varios menús degustación que te harán querer probarlo todo. Y si eres amante de las bebidas, su selección de vinos y cervezas artesanales complementa la comida de maravilla. Sin duda, si estás por Reus, L’Alkimista debe estar en tu lista.

Dónde se encuentra el restaurante L’Alkimista

¡Hola a todos! ¿Están listos para una experiencia gastronómica que les hará flipar? Si no han probado L’Alkimista, ya están tardando. Este restaurante está en Carrer de les Carnisseries Velles, 3, 43201 Reus, Tarragona y, en serio, les recomiendo darle una oportunidad. La comida aquí es una mezcla perfecta de originalidad y sabores que no sólo llenan el estómago, sino que también sorprenden al paladar. ¡Así que si piensan que lo han visto todo, piensen de nuevo!

En L’Alkimista, pueden esperar disfrutar de una cena con un ambiente íntimo y acogedor, ideal para salir en pareja o con amigos. De hecho, los platos son más bien de degustación, por lo que no esperen salir de allí con una barriga repleta, pero sí súper satisfechos. La experiencia gastronómica se siente cuidada, y hay un detalle que me encantó: las tarjetas en la mesa que explican cada plato. Es un toque que muestra la dedicación y el amor por la comida que hay en este lugar. ¡Se nota que no hacen las cosas a medias!

Además, me quedé flipando con los platos que ofrecen. Desde el Presa y Cebolla hasta el Gazpacho de Fresa, pasando por una impresionante Paella de Tuétano y Vaca Vieja. Cada bocado es una explosión de sabor, y la presentación es digna de Instagram. Y como anécdota graciosa, les cuento que una vez casi me quedo sin un diente cuando una piedrecita (sí, suena raro, pero lo prometo, no era una piedra) crujió en mi boca mientras disfrutaba de uno de esos platos decorados como un jardín en miniatura. ¡Menos mal que no pasó a mayores!

Así que, si están pensando en un plan especial o simplemente quieren disfrutar de buena comida, L’Alkimista es el lugar. Por un precio que ronda entre 70-100 € por persona, el servicio es genial y el ambiente muy agradable. Recuerden, si están en Reus y buscan una cenita memorable, no se olviden de visitar L’Alkimista en Carrer de les Carnisseries Velles. ¡No se arrepentirán! ️✨

Quién es el chef y propietario de L’Alkimista

Y hablando del restaurante L’Alkimista, la verdad es que lo tenía en la lista de pendientes y no sé por qué no fui antes. La experiencia fue simplemente maravillosa. Desde que entras, te envuelve un ambiente íntimo y cuidado que te hace sentir especial. Cada rincón está pensado para que disfrutes al máximo, y hasta la música de ambiente está en su punto. No es de extrañar que lo pongan con un 5 estrellas en todo: comida, servicio y ambiente.

Nos decidimos por el menú Phi, y a pesar de que el *bloody mary* no fue lo que esperaba, ¡el resto de la cena fue simplemente espectacular! Los platos son una explosión de sabor, y se nota que hay un gran esmero en la preparación. Es un sitio pensado para los amantes de la gastronomía, con platos de autor que sorprenden. Y, si bien algunos platos estaban a un nivel increíble (como un buñuelo de pato que te dejará pensando en él por días), otros estaban un poco más planos. Pero, en general, la experiencia fue positiva, ¡y se agradece que te preguntan varias veces por posibles intolerancias o alergias!

Ah, y un consejo: si buscas un lugar para una cena más íntima, este es el lugar. Sin niños alrededor, puedes disfrutar de una velada perfecta. Y hablando de quién lleva todo esto, el chef y propietario de L’Alkimista es Carlos Simón, un apasionado de la cocina que ha creado un espacio donde cada plato cuenta una historia. Definitivamente, estaré repitiendo, ¡me quedé con ganas de probar más de su oferta!

Qué tipo de cocina se ofrece en L’Alkimista

No te imaginas lo que vivimos en L’Alkimista. Al principio, teníamos un poco de miedo por aquella última reseña que leímos, pero nos lanzamos y, sinceramente, ¡vaya acierto! La experiencia fue increíble, y eso que comenzamos con un menú degustación extenso, el Omega, que no nos dejó ni un solo momento de decepción. Desde el primer plato hasta el último, el trato fue espectacular, siempre con una atención super cuidada. Además, el personal nos explicó cada plato de maravilla, y eso siempre suma, ¿verdad?

Lo más top de la noche fue, sin duda, el atún Balfego, que estaba de infarto. ¡Y qué decir de la ternera con sus diferentes cocciones! Todo estaba en su punto. La calidad de la comida nos dejó boquiabiertos, sobre todo teniendo en cuenta que la gente que lleva el restaurante es joven y con muchas ganas de triunfar. Se nota que tienen altas ambiciones y una pasión desbordante por lo que hacen. El ambiente también era 5 estrellas, perfecto para una cena especial o para salir a celebrarlo con amigos.

Y si de algo tenemos que hablar es del maridaje de vinos que nos recomendaron. Nos dejaron guiarnos y no pudimos haber hecho mejor elección. La amplia carta de vinos que tienen es espectacular, y cada sorbito realzaba los sabores. Todo esto, sumado a un servicio impecable, nos garantiza que la experiencia gastronómica aquí es única. Está claro que si a esta joyita le va tan bien y son tan jóvenes, no quiero imaginar lo que podrán ofrecer en unos años. ¿Te imaginas poder decir que hemos estado aquí desde el principio?

Ahora, si te preguntan qué tipo de cocina se ofrece en L’Alkimista, podrías decir que es una fusión creativa con un enfoque en platos de autor. La comida es de altísima calidad, con una presentación cuidada y sabores sorprendentes. La verdad, es una experiencia que no solo deleita el paladar, sino que también es un festín para la vista. ¡Así que no lo dudes y anímate a probarlo, que seguro no te arrepientes!

Qué ingredientes destacados utiliza Pola Hany William en sus platos

¡Ay, L’Alkimista! La verdad es que nos lo pasamos genial, y eso que ya conocíamos el sitio, pero esta vez se han superado en un 100%. Desde que llegamos, el ambiente te atrapa. Tienen ese toque moderno y fresco que lo hace tan acogedor. La presentación de los platos es de 10; cada uno es como una obra de arte, y los sabores, menuda mezcla tan bien lograda. No hay un solo plato que tape al otro, así que es un festival de sensaciones en el paladar. Además, el precio es muy justo por la calidad que ofrecen. ¡Sin duda, repetiremos!

Cada vez que pienso en la experiencia, me doy cuenta de que no es sólo sentarse a comer; es más bien una aventura para los sentidos. En L’Alkimista, te invitan a experimentar realmente con cada plato. De hecho, recomendaría encarecidamente los menús de degustación. El personal fue muy atento y nos explicó todo con tanto cariño que eso le añade un plus. Nos sentamos a disfrutar con calma, y debo decir que la combinación de sabores y texturas es sorprendente y deliciosa.

No es de extrañar que este lugar esté en la primera posición en TripAdvisor en Reus. Es un restaurante con un alma joven y innovadora que se nota en cada detalle. Puede que haya pequeñas cosas a mejorar en el local, pero son tan mínimas que no quitan el foco en la comida que realmente es espectacular. Me hace pensar que están destinados a recibir reconocimientos como un Sol Repsol o incluso una estrella Michelin por lo que ofrecen. Estoy convencido de que volveré pronto, porque ha sido de los mejores sitios en los que he comido en mi vida.

Y si hablamos de los ingredientes destacados que utiliza Pola Hany William en sus platos, puedo decir que juega con una variedad increíble que se complementa a la perfección. Las combinaciones de sabores son únicas, teniendo siempre en cuenta la calidad del producto. Se nota que están comprometidos con la excelencia, y eso se refleja en cada bocado. ¡Así que ya sabes, si quieres tener una experiencia gastronómica que no olvidarás, no dejes de visitar L’Alkimista!

Cuál es la puntuación de L’Alkimista en Restaurant Guru

¡Ya ves! Hablando de L’Alkimista, parece que cada vez que lo menciono, me sale de la boca esa frase: "El mejor arroz que he comido en mi vida". En serio, si buscas algo que te deje con ganas de volver, ese plato es un must. Y no solo eso, el servicio es perfecto. Desde que entras, te sientes envuelto en un ambiente fresco y joven que, a la vez, mantiene un nivel de calidad altísimo. La combinación es increíble y definitivamente nos lo guardamos para otra visita, ¡porque vale la pena!

Si te apetece una cena especial, te recomiendo el menú degustación largo. Aunque puede que apostaras por el corto, lo que probamos no decepciona en absoluto. Te hablo de gnocchi, espárragos, pato y cecina que se te quedarán grabados en la memoria. Y claro, no olvidemos los postres, ¡que están a la altura! El precio ronda los 100 € por persona, pero la relación calidad-precio es más que justificada. Y aunque el ambiente es genial, quizás les vendría bien un poco más de confort en los bancos. Algo tapizado sería perfecto para esas noches de largas charlas.

Además, lo que se vive en L’Alkimista te hace sentir que estás en un restaurante de primer nivel, con comida digna de una estrella Michelin. La frescura de los ingredientes saltaba a la vista, y cada plato tenía su propia historia. Por ejemplo, el pan de cristal con pesto ¡es simplemente delicioso! Y el ramen que sirven tiene una cocción que lo hace destacar. El camarero nos explicó cada plato con tanta dedicación que eso también eleva la experiencia. Además, si piensas que lo que pagas es mucho, piénsalo dos veces: por lo que ofrecen, ¡es una verdadera ganga!

Para rematar, si te estás preguntando, L’Alkimista tiene una puntuación de 4.8 en Restaurant Guru, así que no te lo pienses más y ve a disfrutar de una experiencia culinaria que no vas a olvidar.

Qué tipo de menús ofrecen en L’Alkimista

Te cuento que si decides ir a L'Alkimista, estás en una grata aventura culinaria. Este lugar tiene 4 estrellas y lo mejor es que, aunque es un local nuevo con una decoración moderna, necesita 'afinar ciertos detalles' para parecer tan espectacular como las creaciones que sirven. Por ejemplo, los huevos estrellados con trufa son simplemente espectaculares. Si te decides por la sopa Tom Yum, está buena, pero no sé, la vi un poco sencilla y esperaba algo más emocionante en el plato.

Ahora, el tartar de salmón te lo sirven en tres conos de galleta pequeños, lo que se me hizo un poco escaso, además de que esa mezcla de sabores hace que el salmón sepa más a vinagre que a su mismo sabor. Claro, no todo es negativo: el minicroissant está bastante bueno y la salsa que lo acompaña es de lo mejorcito. Y no olvides el postre; la tarta de fresa y pistacho está rica, aunque un pelín demasiado dulce. Pero hey, eso se compensa con la espuma de cítricos que lo acompaña, así que ¡vale la pena!

Por otro lado, el servicio fue estupendo. El camarero fue muy atento y nos explicó todo al detalle, lo que hace la experiencia mucho más amena. Sin embargo, el lavabo dejó que desear; debería mejorarse un poco. Solo hay uno para todos los clientes, y por el precio del menú, que ronda los 50€, el local podría lucir un poco más. La decoración es sencilla, casi urbana, y eso no se alinea del todo con la calidad de la comida.

Y ya entrando a lo que realmente importa, si te preguntas qué menús ofrecen en L'Alkimista, puedes encontrar desde opciones de menú degustación, como el Omega, que está súper currado, hasta platos que fusionan diversas culturas. Todo muy bien presentado, y los camareros se aseguran de que sepas cómo degustar cada cosa. En resumen, es un buen lugar para disfrutar, pero hay pequeños ajustes que podrían elevarlo a otro nivel. ¡Te recomiendo que le des una oportunidad y te hagas tu propia opinión!

L’Alkimista tiene opciones para quienes deseen probar múltiples platillos

La verdad es que, hablando de L’Alkimista, parece que cada vez que alguien se sienta a comer allí, se lleva una experiencia de 5 estrellas. La comida es sorprendente, original y deliciosa, y el menú largo que tienen es sencillamente espectacular. Cada platillo es una pequeña obra de arte, y está claro que cada bocado vale la pena. La atención que recibes es rapidísima y muy amable, lo que solo suma a la experiencia, así que no es de extrañar que muchos lo recomienden sin pensárselo dos veces. ¡Enhorabuena al equipo!

La última vez que fui, decidí probar el menú degustación y, sinceramente, quedé maravillado. ¡Los sabores son una auténtica delicia! Eso sí, una pequeña observación; podrían dar un poco más de cariño a los detalles en el local. A veces ves cosas como las cajas y bombonas en la mesa de emplatar, o un cable suelto por las escaleras que distraen un poco. Pero bueno, una vez que empiezas a probar los platos, olvidas completamente esas cosillas.

Y para quienes no piensen en un festín completo, ¡hay incluso un menú diario! Ideal para los días laborables, donde puedes disfrutar de dos snaks, un entrante, un segundo y un postre por un precio más que razonable. ¡Yo no me pude resistir a un delicioso arroz de “txuleta” y foie a la brasa! Además, el maridaje con un vino blanco que incluía en el menú diario le dio un plus a la experiencia. Cada vez que llegaba un plato, los camareros se tomaban su tiempo para explicarnos la cocción y los ingredientes. Sin duda, una experiencia que vale la pena.

Y sí, L’Alkimista tiene opciones para quienes deseen probar múltiples platillos, ya sea a través de su menú degustación o su menú diario. Perfecto para aquellos que quieren disfrutar de un poco de todo y dejarse sorprender por lo que el chef ha preparado. ¡No dejes de ir!

Qué bebidas se pueden encontrar en la carta de L’Alkimista

Y es que, si estás buscando un lugar donde la cocina de autor brille como una estrella, L’Alkimista es el sitio ideal. Desde el momento en que entras te das cuenta de que aquí cada detalle cuenta. No hay muchas mesas, lo que le da un toque íntimo y acogedor, y el servicio es simplemente exquisito. Te explican cada plato con tanta pasión que te dan ganas de probarlo todo. De verdad, hay que ir por el menú; es la mejor manera de disfrutar de varios sabores en una sola experiencia. Te aseguro que no te decepcionará, ¡cada bocado fue un festival de sabores!

Lo mejor de todo es que la experiencia sale bastante asequible, ya que el precio por persona ronda entre 50-60 euros. Si te gusta el cava, estás de suerte, pues aquí lo sirven fresquito, justo como debe ser. Y créeme, es un acompañamiento perfecto para cualquier plato de los que ofrecen. Además, la decoración del lugar es muy cuidada, lo que hace que todo se sienta aún más especial.

Sin embargo, no todo el mundo parece haber tenido la misma suerte. He escuchado de alguna que otra experiencia negativa donde el servicio dejó mucho que desear. A veces, en lugares con buena reputación, puede darse el caso de que no tengan la misma atención con todos los clientes. No sé si fue un mal día, pero defintivamente no puedo imaginar que el trato sea siempre así, porque la mayoría de las reseñas que he leído son bastante positivas. ¡Qué pena! Pero bueno, en nuestro caso, todo fue genial y definitivamente volveremos.

Y ya que hablamos de lo que se puede beber, en L’Alkimista puedes deleitarte con una variedad de vinos y, por supuesto, el mejor cava de la región. La carta es bastante completa, lo que te permite encontrar algo que complemente perfectamente tu cena. ¿Vas a resistirte a probarlo? ¡Yo no podría!

Fotografías L’Alkimista