Restaurant gastronòmic 1497

En el Restaurant gastronòmic 1497 en Vallromanes, estás a punto de vivir una experiencia gastronómica inolvidable. Este lugar no solo destaca por su cocina mediterránea elaborada con productos ecológicos certificados, sino que también está respaldado por la Estrella Michelin Verde y el Sol Repsol. Cada plato es una obra maestra que celebra la sostenibilidad, todo ello en un ambiente ideal para desconectar y disfrutar del buen comer. Imagínate degustando pescados frescos, carnes a la parrilla y ensaladas deliciosas, todo mientras te conectas con la tierra que te rodea.

Situado en el encantador resort de Mas Salagros, el 1497 rinde homenaje a su historia, ya que su nombre se basa en el primer documento de la masía, fechado en 1497. Aquí, te esperan propuestas de menú de temporada que sorprenden incluso a los paladares más exigentes, junto con un menú degustación que celebra lo mejor de lo local. No olvides que una parte de los ingredientes provienen de su propia Granja Salagros, ¡así que frescura está garantizada! Aquí cada bocado es un deleite de sabor que te transporta al corazón del Mediterráneo.

Dónde se ubica el Restaurant gastronòmic 1497

¡Hola, foodie! Si buscas una experiencia gastronómica de primer nivel, no puedes dejar de visitar el Restaurant gastronòmic 1497. Este lugar cuenta con 1 estrella ⭐️ Michelin y se encuentra en un entorno espectacular en Mas Salagros, un verdadero rincón escondido en Vallromanes, cerca de Barcelona. Te aseguro que aquí la calidad de la comida es simplemente exquisita.

La primera vez que fui, decidimos probar el menú degustación largo por 130€ por persona y, madre mía, ¡no hay palabras para describir la delicia! Cada plato era una obra maestra. Lo mejor es que se adaptan a tus necesidades: tuvimos algunas alergias en el grupo y nos hicieron variaciones de los platos sin problema. ¡Un detalle que se agradece muchísimo!

El ambiente es una maravilla: el local es bonito, acogedor y muy discreto. Te sientes como en casa, pero a la vez en un lugar especial. El ruido es bajo, perfecto para disfrutar de una buena conversación sin gritar. Y ni hablar del servicio: el equipo es increíble y muy atento. Desde que cruzas la puerta, te hacen sentir como un VIP. Bárbara, la jefa de sala, te recibe con una sonrisa que te hace sentir bienvenido.

Ah, y no podía olvidarme de los platos que realmente brillaron. La burrata con tomate de huerta y el steak tartar ahumado son absolutamente imperdibles. Nos quedamos llenos y completamente satisfechos. La verdad es que vale la pena darse este capricho y disfrutar del menú degustación slow, que destaca por su cocina de proximidad y ecológica.

Si te preguntas ¿dónde se ubica el Restaurant gastronòmic 1497? Pues bien, está en la Riera de Vallromanes, s/n, 08188 Vallromanes, un sitio ideal para pasear y disfrutar antes o después de la cena. Además, ¡hay muchas plazas de aparcamiento gratuito! Así que ya sabes, ¡no esperes más y reserva tu mesa!

Qué tipo de cocina ofrece el Restaurant 1497

¡Ya os conté lo mucho que disfrutamos en el Restaurant 1497! Pero, sinceramente, no puedo dejar de pensar en lo increíble que fue esa experiencia de cinco estrellas. Optamos por el menú degustación largo, porque ya sabéis que somos de buen comer y definitivamente queríamos sacarle el jugo a la cena. Y vaya si lo logramos; cada plato nos sorprendió más que el anterior. Usan productos de su propia huerta o ingredientes de cercanía, así que no solo comes bien, sino que sabes que estás apoyando la producción local. ¡Esto significó que cada bocado estaba lleno de frescura y sabor!

El trato que recibimos fue simplemente excepcional. Barbara y su equipo se aseguraron de que todo estuviera perfecto, prestando atención a cada detalle. Me encantó lo cuidadosos que fueron, brindando un servicio cálido y atento que realmente marcó la diferencia. Y aunque tengo que decir que los postres no fueron lo mejor, con uno de ellos un pelín demasiado dulce, no me impidió disfrutar de la cena. ¡Un par de fotos y vídeos no le hacen justicia a lo que experimentamos!

Ah, y no olvidemos que el restaurante está ubicado en el complejo del Eco Resort de Más Salagros, pero lo mejor es que está abierto a todos, así que no hace falta ser huésped para disfrutar de esta joya en el medio de la naturaleza. Los menús son súper variados, incluyendo opciones vegano y vegetarianas, perfectas para aquellos que prefieren alternativas más saludables. Y hablando de la cocina, el Restaurant 1497 se especializa en ofrecer una cocina mediterránea moderna y creativa, haciendo hincapié en la calidad de los ingredientes y las técnicas de cocción. Para nosotros, un sitio ideal para celebrar esas ocasiones especiales. Sin duda, ¡nos encantaría repetir!

Qué significa que el restaurante tenga una Estrella Michelin Verde

¡Chicos! No puedo dejar de pensar en mi reciente experiencia en el Restaurant Gastronòmic 1497, ubicado en Mas Salagros, un lugar que nos regala esa mezcla perfecta entre un entorno natural y una gastronomía impresionante. Fui allí para celebrar un cumpleaños y de verdad, fue un acierto total. Optamos por el menú largo (120€ por persona) con una selección de vinos (40€ por pax) y, francamente, cada plato resultó ser una pequeña obra maestra.

Desde el primer aperitivo, que era una croqueta espectacular, hasta ese tartar de atún que nos hizo sentir que estábamos en la costa. Fue un festín de sabores. Cada bocado estaba lleno de frescura, sobre todo los platos preparados con ingredientes 100% orgánicos que, sorprendentemente, provienen del mismo huerto del hotel. ¡Increíble! A veces me preguntaba si podía comer más, porque las porciones eran generosas, pero sin llegar a ser excesivas. Solo hubo un pequeño "pero": el postre de bizcocho de chocolate no fue lo que más nos impresionó. ¡Pero, oye! Todo lo demás fue simplemente excelente.

Y, para que no se me olvide, el servicio fue una maravilla. La chica que nos atendió era súper simpática y el sumiller era un crack, siempre atento a nuestras copas. Ni bien las vaciábamos, ¡pum! Al instante las rellenaban. Eso, junto con un ambiente acogedor, de verdad lo hizo perfecto para una ocasión tan especial. Todo en el restaurante tiene esas 5 estrellas que merece, de verdad.

Y evidentemente, después de disfrutar de esos menús de degustación y maridajes, no puedo dejar de mencionar que el Restaurant Gastronòmic 1497 cuenta con una Estrella Michelin Verde, lo que significa que están comprometidos con prácticas sostenibles y un enfoque en ingredientes que respetan el medio ambiente. Esto es un plus, ya que no solo nos deleitamos con una buena comida, sino que también sabemos que apoyamos una forma de hacer gastronomía que se preocupa por nuestro planeta. ¡Una razón más para visitarlo y disfrutar al máximo!

Qué es el Sol Repsol y cómo se relaciona con el Restaurant 1497

Si hablamos del Restaurant Gastronòmic 1497, no puedo dejar de recordar la increíble comida que disfrutamos allí. Fuimos antes de Navidad para una comida de empresa, éramos tres personas y, aunque puede que parezca un poco caro –la cuenta subió a cerca de 300€ por todo–, lo cierto es que cuando la comida es de alta cocina y de tan buena calidad, vale cada céntimo. Desde la copa de cava de bienvenida hasta los tres entrantes, los platos principales y el postre, todo eclipsó nuestras expectativas. Y no solo eso, el trato fue inmejorable, el ambiente era acogedor, e incluso el chef se acercó a la mesa a interesarse por cómo estábamos. ¡Un detallazo!

Nuestra cena más reciente fue igualmente memorable. Probamos el menú degustación slow y quedamos fascinados. La comida estaba *deliciosa*, y el maridaje fue perfecto. Si tienes la oportunidad de ir, no dudes en pedirle a Xavi que te atienda; es un gran profesional y te hace sentir como en casa. El precio por persona rondó entre 40-50€, y honestamente, por lo que recibimos, valió la pena. Definitivamente volveremos para probar el otro menú degustación –nos quedamos con ganas de más.

Ahora, mencionando la experiencia de otros, también hay voces críticas que apuntan que la comida es muy buena pero no alcanzó la excelencia que esperaban, y aunque los vinos ecológicos que ofrecen son de alta calidad, algunos consideran que no está a la par con sus menús degustación favoritos. Al final, muchos están de acuerdo en que para un amante de la gastronomía, el 1497 es un lugar perfecto para darse un capricho.

Por último, no puedo dejar de mencionar el Sol Repsol que existe en este restaurante. Se trata de un reconocimiento que se otorga a aquellos lugares que destacan por su calidad gastronómica, y el Restaurant 1497, con su enfoque en la comida de proximidad y su filosofía eco, ha sabido hacerse un hueco. Así que si buscas un lugar que combine un ambiente encantador con una experiencia culinaria excepcional, este es tulugar. ¡No te lo pierdas!

Qué tipo de productos se utilizan en la cocina del restaurante

Y después de un largo día, Restaurant 1497 se presenta como una joyita totalmente imperdible. Imagina llegar al lugar y ser recibido por un servicio que grita “¡bienvenido!” desde el primer momento. La atención es realmente inmejorable, y el ambiente es simplemente precioso. La terraza es el lugar ideal para relajarte y, por supuesto, disfrutar de un buen café o una copa al acabar la comida. Créeme, sentarte allí con vistas de ese entorno natural es una experiencia que querrás repetir a menudo.

Además, si eres de esos que cuidan su alimentación, te va a encantar escuchar que tienen menús para veganos, sin gluten y adaptados a restricciones alimentarias. Es complicado encontrar un lugar que se ajuste a esos estándares, y parece que aquí han hecho un trabajo excepcional. El chef estrella combina frescura y creatividad en cada plato. Por ejemplo, el menú "slow", del que tanto se habla, es una máquina de sabores que nunca olvidarás. Pero si buscas algo más extenso, también puedes optar por otro menú de degustación que no te va a fallar.

Hablando de precios, ¡no te preocupes! Aunque la calidad es altísima, el precio se ajusta a la experiencia. Estamos hablando de un rango de 80-90€ por persona, lo que está más que justificado considerando la atención, el ambiente y, sobre todo, la alta cocina que disfrutarás. Nunca creí que encontrar un lugar que tuviera en cuenta todas mis necesidades alimenticias fuera tan sencillo y, encima, ¡con un precio tan accesible! Es un lujo para cualquiera que quiera disfrutar de un buen rato sin preocupaciones.

Y ya que estamos en el tema de la cocina, hay que decir que los productos utilizados son 100% ecológicos. Me encanta que aquí cada ingrediente se elige con mucho cuidado, lo que se refleja en la calidad de los platos. Hablan de alimentos orgánicos, veganos, sin potenciadores de sabor y muy bajo en grasas. Es evidente que se preocupan por lo que sirven y eso hace que comer aquí no solo sea un placer, sino también una opción saludable. Si tienes restricciones o alergias, no dudes en pedir, ¡siempre están dispuestos a personalizar tus platos! Al final, si no viviera a tantas horas de distancia, sería cliente habitual, ¡sin duda!

Cómo se asegura el restaurante de que sus ingredientes sean sostenibles

Y ya que estamos en la onda de recomendaciones, no puedo dejar de hablar de Restaurant gastronòmic 1497. La verdad es que es toda una experiencia gastronómica y ecológica que se vive al máximo. Desde que llegas, te sientes en un rincón privilegiado del EcoResort Más Saladrás. Con una propuesta tan cuidada, has de esperar un servicio a la altura, y vaya que lo es. Nos recibió Daniela, que fue un amor, siempre atenta y súper amable. La atención es de esas que te hacen sentir como en casa, pero con ese toque gourmet que todos buscamos.

Y el tema de los vinos… ¡madre mía! Pensamos que lo habíamos visto todo, pero el par de copas que nos sirvieron de la bodega ecológica Alta Alella, con nombres como Parvus blanco y Orbus Syrah, eran para llorar de felicidad. La culminación fue el Dolç Mataró que maridamos con el menú degustación. No sé tú, pero a mí esos dulces me vuelven loco. Así que ya solo falta que hablemos de la comida, que era un espectáculo en sí mismo. Platos bien pensados que te hacen querer más.

La verdad es que, aunque cenamos en Cibus esa noche, no tuvimos problema en pedir la carta de vinos del 1497. Un Shyraz de Terrasses du Larzac AOC que estaba increíble, y eso que la carta de Cibus era correcta, pero ¡vamos! lo que sirve 1497 es de otro nivel. Sin duda volveremos, y esta vez para lanzarnos al Menú Degustación con un maridaje que, en base a lo que vimos, no puede ser menos que épico.

Ahora, hablemos de cómo se aseguran de que sus ingredientes sean sostenibles. En Restaurant 1497 tienen la filosofía de que todo lo que sirven es no solo sabroso, sino también ecológico. Colaboran con productores locales para seleccionar lo mejor de la huerta y el mar, asegurándose de que cada plato no solo cause una explosión de sabores, sino que también apoye prácticas responsables con el medio ambiente. Así que, cada vez que pidas algo, ¡puedes sentirte bien sabiendo que estás alimentando también al planeta! No puedo esperar para regresar y disfrutar de otra velada inolvidable.

Fotografías Restaurant gastronòmic 1497