YAKUMANKA by Gastón Acurio

En el corazón de L’Eixample, Yakumanka by Gastón Acurio es el lugar ideal para los amantes de la cocina peruana que buscan un festín de sabores del mar. Esta cebichería toma lo mejor de las aguas ibéricas y lo combina con las recetas más auténticas de Perú, dándote la oportunidad de deleitarte con platos abundantes y vibrantes, como ceviches frescos y arroz con pato. Aunque el ambiente puede ser un poco ruidoso y funcional, la calidad de la comida te hará olvidar cualquier inconveniente.

No puedes dejar de probar el Mantaro, hecho con pesca del día y una increíble leche de tigre de alcachofa. Y si andas con peques, ¡buenas noticias! También cuentan con sillas altas para niños. Con un enfoque en el producto fresco y variado, junto a una barra de pescados de lujo, aquí cada visita es una celebración de la gastronomía andina que te transporta directamente a Perú. ¡No te lo pierdas!

Dónde se encuentra Yakumanka by Gastón Acurio

¡Tienes que conocer Yakumanka by Gastón Acurio en Barcelona! Este restaurante peruano en Carrer de València, 207, L'Eixample es una joya que merece la pena visitar. La verdad es que salimos encantados: la calidad de la comida es extrema, y los platos son simplemente exquisitos. Cuando pedimos chaufa, el camarero nos sugirió que no lo pidiéramos porque era "aburrido". Pero, ¡sorpresa! Aún así lo pedimos y estaba de rechupete. Aunque su comentario nos sorprendió, entiendo que solo quería recomendarnos lo mejor. Ahora tengo aún más ganas de volver a probar más platos.

Lo que me encantó es que incluso como peruana, me sentí como en casa. Pedimos unas croquetas de ají de gallina y un ceviche clásico para empezar y ¡wow! El lomo saltado fue una explosión de sabor. Para los que somos fans de los dulces, el tres leches y la tarta de chocolate fueron el cierre perfecto de esta experiencia gastronómica. Y un detalle muy lindo: mencioné que era mi cumpleaños y nos sorprendieron con dos copas de champagne. Un toque de atención al cliente que tu pareja y tú no pueden pasar por alto.

Fui a cenar sin muchas expectativas, pero Yakumanka me dejó sin palabras. Todo lo que probamos, desde el ceviche clásico hasta el tiradito de atún, estaba riquísimo. Aunque debo confessar que el ají de gallina no fue del todo mi favorito, ya que le dieron un sabor a curry que no me convenció, pero eso es cuestión de gustos. El servicio fue impecable: super atentos y simpáticos, ¡demostraron que disfrutan lo que hacen! Realmente, no les doy un 10, les doy un 20 porque sé que volveré.

Si te preguntas, ¿dónde se encuentra Yakumanka by Gastón Acurio? Está en Carrer de València, 207, L'Eixample, 08007 Barcelona. ¡No te lo pierdas!

Qué tipo de cocina se ofrece en Yakumanka

La verdad es que, después de haber ido a YAKUMANKA de Gastón Acurio, me siento como si hubiera viajado un poco a Perú sin salir de Barcelona. Desde que entras, ya el ambiente tiene un rollo especial que te envuelve. Si tienes la oportunidad, reserva una mesa con vista panorámica a Lima; es un espectáculo que complementa la comida de maravilla. Hablando de comida, los ceviches son un must: ¡probamos los 6 tipos y cada uno es una fiesta de sabores! Desde el clásico hasta nuevas versiones que nos hicieron querer repetir una y otra vez.

Y no se puede dejar de mencionar el pisco sour. En total, probamos los 3 tipos que tienen y cada uno tiene su propia vitamina de felicidad. La atención también es de 10, con un personal que te explica cada plato con tanto cariño que parece que te están compartiendo un pedacito de su cultura. Creo que es parte de la experiencia... ¡nunca he disfrutado tanto aprendiendo sobre cada plato!

Además, no se puede olvidar el postre. La tarta tres leches es simplemente espectacular, pero el arroz meloso de pato también es un plato que te hace soñar. Lo bueno es que todo se ve tan colorido y presentable que, antes de comer, ya sabes que la experiencia va a ser una explosión de sabores.

Si hablamos del precio, sí, es un poco elevado, pero merece la pena cada céntimo. Disfrutar de esta experiencia gastronómica en un lugar tan acogedor, sin música estridente y con un ambiente ideal para charlar, suma muchos puntos. Y bueno, a la pregunta: en Yakumanka, te ofrecen una cocina peruana auténtica que convierte cada visita en un viaje culinario, desde los ceviches hasta los clásicos como el arroz chaufa y las croquetas de ají. ¿Y a ustedes, quién los inspira a explorar nuevos sabores? ¡Yo definitivamente quiero volver una y otra vez!

Qué platos destacados se pueden encontrar en el menú de Yakumanka

Y hablando de Yakumanka, tengo que decir que siempre me deja con la boca abierta. No importa cuántas veces vaya, siempre salgo pensando que es uno de los mejores restaurantes peruanos que he probado jamás. La atención es simplemente impecable y el ambiente súper acogedor. Te sientes como en casa, y eso que estamos en pleno L'Eixample. De verdad, si buscas un lugar donde disfrutar de buena comida en un entorno agradable, este es el sitio.

La última vez que estuve, decidí arriesgarme y probar las ostras con leche de tigre. ¡Madre mía! Si ya el ceviche es una maravilla, estas ostras lo llevan a otro nivel. No puedo dejar de mencionar sus platos estrella, como el ceviche clásico y el Nikkei; son absolutamente imperdibles, y te prometo que se te derriten en la lengua. También el lomo salteado y el famoso aji de gallina son opciones que nunca fallan. Ah, y si eres fan de las empanadas, las empanadas criollas te dejarán pidiendo más.

Y claro, no me puedo olvidar de sus cócteles y el pisco. Perfectos para acompañar la comida y disfrutar de una cena de lujo. Aunque yo no soy muy de postres, hay que admitir que la tarta de chocolate y el pastel de maracuyá que probé la última vez son enormes y de buena calidad. Así que, aunque no sea lo mío, doy un pulgar arriba a las opciones que ofrecen.

Si decides visitarlo, deja que el chef o el servicio te orienten, porque cada vez que voy hay algo nuevo que me encanta descubrir. Te sorprenderás con los platos fuera de carta, y te aseguro que será una experiencia culinaria memorable. En fin, que si aun no lo has probado, ¡deberías hacerlo y entrar a la aventura! Platos destacados como el Ceviche Mixto, Tiradito, y las vieiras son solo algunas de las joyas que te esperan en su menú. ¡No te arrepentirás!

Qué ingredientes se utilizan en el ceviche de Yakumanka

Y la verdad, cada vez que hablo de YAKUMANKA by Gastón Acurio, me dan ganas de volver a probar esos platillos. No hubo un solo plato que nos hiciera dudar o que no nos dejara completamente extasiados. Empezamos con dos ceviches, el clásico que es un must y el ceviche del día, y ambos estaban súper frescos y llenos de sabor. Además, las dos causas que probamos eran una delicia, perfectas para compartir entre amigos. Y ni hablar del pulpo a la brasa, que estaba tan sabroso que se convirtió en uno de mis favoritos de la noche. Lo mejor es que aunque puede parecer un poco caro, la verdad es que los platos son perfectamente compartibles, así que el precio se vuelve bastante razonable.

Sin embargo, no todo siempre es perfecto, ¿verdad? He escuchado opiniones mixtas sobre el servicio. Aunque el ambiente es genial y la comida es prácticamente impresionante, hay quienes se han sentido un poco decepcionados con la atención. Una amiga me contó que su ceviche llegó más pequeño de lo que esperaba y que el pescado estaba insípido, lo que choca con la experiencia deliciosa que normalmente ofrecen. Así que, aunque me encanta el lugar, creo que sería ideal que el servicio fuese un poco más atento. Aún así, solo por la comida, definitivamente vale la pena hacer una reserva y visitarlo si estás por Barcelona.

Hablando de ceviche, hay quien se pregunta ¿qué ingredientes se utilizan en el ceviche de Yakumanka? Pues, generalmente, el ceviche clásico lleva pescado fresco, jugo de lima, cebolla roja, ají amarilla y un toque de sal, pero también es posible que le añadan otros ingredientes dependiendo de la creatividad del chef y la frescura de los productos del día. Por eso, aunque tengas una experiencia no tan buena en un momento, ¡no dejes que eso te impida disfrutar de todo lo que este encantador lugar tiene para ofrecer!

Es un restaurante adecuado para familias con niños

La verdad es que Yakumanka es un lugar que no debería faltar en tu lista si quieres disfrutar de la auténtica cocina peruana en Barcelona. Desde que entré, la vibrante atmósfera me hizo sentir como si estuviera en Perú, y eso es algo que se agradece en este rincón de L'Eixample. ¡La calidad de la comida es simplemente espectacular! El ceviche clásico está para chuparse los dedos, aunque debo admitir que la porción es un poco pequeña, así que si vas con hambre, mejor prepárate para pedir más acerca de otras delicias. Yo, por mi parte, me dejé seducir por el arroz con marisco, que me encantó. La cantidad era generosa y los calamares estaban en su punto, ¡tanto que no me arrepiento de haber pedido ese plato!

Otra cosa que quiero mencionar es el servicio. El equipo fue en general muy atento, aunque hubo una señora que parecía un poco seria y sin muchas ganas de trabajar. No dejes que eso te desanime, porque el resto del personal estaba genial. Ten en cuenta que casi siempre está lleno, así que si no quieres terminar en la barra, lo mejor es que reserves con anticipación. En cuanto al ambiente, es bastante animado, pero sí hay algo de ruido; pienso que si hicieran un par de ajustes, como agregar paneles para absorber el sonido, sería perfecto para charlar con tus amigos.

Y hablando de eso, si te estás preguntando si es un lugar adecuado para ir con niños, la respuesta es que hay opciones que podrían gustarles. El menú tiene variedad, así que los más pequeños pueden encontrar algo que les encante, como los wantanes que son un éxito. Sin embargo, ten en cuenta que en horas pico puede haber bastante bullicio, lo que podría no ser lo mejor para los más sensibles al ruido. ¡Así que mejor ve a disfrutar con tus amigos o la familia y prepárate para una divertida experiencia gastronómica a lo peruano!

Hay opciones para que los niños se sientan cómodos en el restaurante

Siguiendo con el tema de Yakumanka, la verdad es que la experiencia de la Master Clase que hicimos con unos amigos fue sencillamente espectacular. Te enseñan sobre el ceviche, su historia y el mestizaje que lo rodea. Es fascinante aprender sobre platos que tienen tanto que contar. Después de toda esa teoría, nos dieron los secretos para preparar un buen ceviche, y luego, el momento más esperado: ¡la degustación! Compartir con amigos esas delicias fue realmente la mejor parte. Sin duda, lo recomiendo al 100% si buscas algo distinto para hacer.

Y a ver, si buscamos un lugar para repetir, este es el indicado. La comida es original, dándole ese giro moderno a la cocina peruana clásica. No te vayas sin probar los piscos y esos postres que son pura magia. El servicio fue genial, con esa atención que te hace sentir como en casa, y de hecho, a mí me costó entre 60-70€ por persona. Pero vale cada euro. El Erizo con Leche de Tigre, las Croquetas de Aji de Gallina, y el Tiradito son un must. Si quieres disfrutar de una cena única, no hay duda, ¡este es tu sitio!

Por cierto, he escuchado de un par de pequeñas críticas, como que hay que reservar con antelación, sobre todo en verano, y que algunos precios pueden parecer un poco elevados. Pero te aseguro que el sabor de las comidas es muy bueno, y aunque algunas porciones parezcan pequeñas, la calidad destaca. Así que si te animas, ¡seguro que te sorprende!

Y para responder a tu pregunta sobre si hay opciones para los niños, Yakumanka tiene un ambiente bastante acogedor donde los más pequeños pueden sentirse cómodos. Aunque algunas reseñas mencionan que los precios son un poco altos, el equipo suele ser muy amable y podría haber opciones que a los niños les encanten, como los platos típicos adaptados. Pregunta al personal por el menú infantil, que seguro tienen algo pensado para los más pequeños. ¡Así que no dudes en llevar a la familia!

Qué es el plato Mantaro y cómo está preparado

Y ya que estamos hablando sobre YAKUMANKA de Gastón Acurio, tengo que decir que es un sitio espectacular. La comida que probamos fue de 10. Desde el primer plato hasta el último, todo estaba increíble. La chica que nos atendió era un encanto, siempre pendiente de que estuviéramos bien. Si me preguntas, es más que recomendable para volver una y otra vez, aunque tengo que poner un pero... los platos salieron súper rápido, pero el último sí nos hizo esperar unos 30 minutos. ¡Pero eso no quita que la experiencia haya sido genial!

Si decides ir, no puedes dejar de probar alguno de los ceviches. El ceviche clásico es un must, pero el ceviche nikkei también está a otro nivel. La combinación de sabores es una auténtica locura. Y el arroz chaufa, ni hablar. ¡Increíble! En general, aunque el precio por persona se sitúe entre 30-60 €, vale la pena cada céntimo. La calidad de la comida es top, y el ambiente es muy acogedor. Aunque no es baratillo, todo tiene un porqué: la calidad se nota.

Una de las cosas que más me impresionó fue la masterclass de ceviche que organiza el chef. Es muy entretenida y dinámica, además te enseñan a preparar un par de tipos de ceviche, así que si eres un foodie, ¡esto te va a encantar! Y claro, con Raffa atendiéndonos, no podía salir nada mal. Desde el pisco sour hasta los postres, todo salió perfecto y delicioso.

No puedo dejar de hablar de algunos platos que realmente me sorprendieron. El anticucho de corazón fue una maravilla, y el postre de tarta tres leches estaba espectacular. ¡Una delicia! Y volviendo a tu pregunta sobre el Mantaro, se trata de un plato que combina un suave filete de pez mantarraya con una mezcla de salsas que realzan su sabor. Se prepara de manera delicada, asegurándose de que el pez mantenga su jugosidad y textura. Sin duda, es un plato que vale la pena probar si estás allí. En definitiva, YAKUMANKA es un lugar que no puedes dejar de visitar. ¡Ya quiero volver!

La cebichería utiliza productos frescos en sus recetas

Y así, después de la experiencia en Yakumanka, no puedo dejar de recomendarlo. Aunque hubo un pequeño inconveniente con la reserva el día de mi cumpleaños—donde otra familia ocupó nuestra mesa y nos mandaron a otra sala—no puedo negar que la comida estaba absolutamente excelente. Estoy hablando de una explosión de sabores que nos dejó a todos más que satisfechos. Si hay un plato que no pueden perderse, ese definitivamente es el ceviche mixto, ¡es uno de los mejores que he probado! Y el arroz con mariscos también es todo un manjar. De verdad, no sabrán lo que se están perdiendo si no lo prueban.

Lo que me encanta de este lugar es que, aunque el precio está un poco elevado, por unos 30-40 € por persona, la calidad de la comida realmente lo justifica. Además, el servicio fue muy atento y cordial, lo que siempre suma a la experiencia. Cabe mencionar que probamos varios cocktails y, wow, el pisco sour de albahaca y pepino es otro nivel. Perfecto para acompañar esos platos llenos de frescura.

Y aunque el tallarín saltado que pidió mi papá no nos convenció tanto—me pareció algo pesado—eso no opaca el resto de la comida. ¡Totalmente pienso volver con mi familia! Estamos ansiosos de disfrutar otra vez de los sabores y, por supuesto, de que todo esté más que perfecto, sin sorpresas en la reserva esta vez.

Ah, y por cierto, respecto a la calidad de los ingredientes, ¡sí! Yakumanka utiliza productos frescos en sus recetas. La comida se siente viva, con ese toque fresco que solo se logra con ingredientes de calidad. Así que si estás buscando una buena cevichería donde la frescura esté presente en cada plato, este es el lugar. ¡No se lo pierdan!

Fotografías YAKUMANKA by Gastón Acurio